Een publisher is een bedrijf of organisatie die verantwoordelijk is voor het uitgeven van boeken, tijdschriften, kranten of andere gedrukte of digitale publicaties. Publishers zijn vaak ook verantwoordelijk voor het beheren van de rechten op publicaties en voor het verkopen of distribueren van publicaties aan winkels, bibliotheken en andere klanten.
Publishers kunnen zowel grote als kleine bedrijven zijn, en ze kunnen zich richten op een breed scala aan onderwerpen, zoals fictie, non-fictie, wetenschap, kunst, nieuws en vele andere gebieden. Publishers werken vaak samen met auteurs, redacteuren, ontwerpers en andere professionals om publicaties te creëren en te produceren.
Publishers spelen een belangrijke rol in het bevorderen van literatuur en cultuur, en ze helpen om ideeën en informatie te verspreiden naar een groot publiek. In de digitale leeftijd zijn publishers ook betrokken bij het uitgeven van publicaties in elektronische vormen, zoals e-books en digitale tijdschriften.